Паска-ковбаска-свячене яєчко: продуктовий набір великоднього кошика – традиція тисячолітня і… незмінна? Останні роки між звичних крашанок та домашньої ковбаси часто в корзинках українців з’являється пляшка вина, глянцевими боками виблискують овочі та фрукти, та й паска – вже не єдина випічка, яку несуть освячувати.
Де краще скупитись до Великодня
Так як і асортимент у кошику українців з року в рік міняється, так і сума витрат на його укомплектування щороку нова – і змінюються вона, на жаль, в сторону збільшення.
Торік, наприклад, продуктовий набір святкової корзини коштував близько 620 гривень, якщо без вина та овочів. У 2019 році наповнити кошик коштувало 532 гривні. Цьогоріч ця сума збільшилася до 780 гривень як мінімум. Принаймні, так стверджують у Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки».
Журналісти «Громадського ревізора» й собі вирішили порахувати вартість великоднього кошика, але не питати в експертів, а особисто навідатися у найпопулярніші супермаркети Броварів на закупи. Для цього обрали найбільші торгівельні мережі, представлені в Броварах – «Сільпо», «АТБ», «Novus» та «МегаМаркет».
Продукти для закупів також обрали аналогічний. Отже, комплектуємо традиційний великодній набір: яйця, сир, «домашня» ковбаса, хрін, і звичайно ж, основна Великодня страва – паска.
Ціна на яйця курячі стартує від 30 до 50 гривень за десяток. Ковбаса типу «домашня» – від 24,90 грн за 100 грамів. Сир твердий – від 20,99 грн за 100 грамів.
Увесь набір складаємо в корзинку, яку можна придбати майже у кожному супермаркеті – найдешевша і маленька коштує 299 гривень, відповідно, чим більший кошик, тим вища його вартість – до 800 гривень.
Відтак, якщо у кошику залишилося вільне місце, а в гаманці – гроші, докупимо свіжих огірків, помідорів та подбаємо про напій – класичне для такої нагоди вино «Кагор».
Порівнявши ціни в обраних супермаркетах, можна зробити висновок, що відрізняються вони не надто (див. таблицю). Тож, закуповуватись на свято можна в звичних та улюблених місцях.
Господині, котрі досі впевнені, що на ринку завжди свіже та натуральне – ласкаво просимо: ті ж самі сир-ковбаси у вакуумних упаковках, та й ціна майже не відрізняється від «магазинної».
Паска: купувати чи випікати
Нарешті слід подбати і про найголовнішу складову великоднього кошика – паску. Придбати класичну українську можна в магазині за ціною від 100 гривень, через інтернет – від 200 гривень. Ціна залежить від ваги виробу, інгредієнтів та оздоблення.
Кому заради пишного свята грошей не шкода, може замінити традиційну паску італійським великоднім кексом «Коломба». У наших магазинах перед святом на полицях чомусь переважають різнобарвні ряди кексів «Панетоне», хоча їх італійці випікають на Різдво. Кекси різняться між собою тільки формою: великодні роблять у вигляді хреста, голубки чи ягняти. Смак, прикраси та наповнювачі залишаються ідентичними. Вартість таких стартує від 150 до 700 гривень.
Спекти паску вдома буде значно дешевше. Наприклад, беремо за основну рецепт Великодньої паски від кондитерки-блогерки Лілії Цвіт (див. сторінку 8). На сім середніх пасок закуповуємо: борошно, яйця, цукор, олія, масло, сухофрукти, дріжджі і гаманець полегшає на 500 гривень або 1000, якщо родині потрібно зо півтора десятка великодньої здоби.
Щоправда, для вдалої випічки господині знадобиться багато часу для роботи з тістом, гарний настрій та спокій, щоб випічка вдалася. Для багатьох такі клопоти дорожче за гроші, тому на домашню випічку все ж потрібно насамперед наважитися.
Отож, підрахуємо вартість великоднього кошика, куди попередньо склали необхідний мінімум та додали вартість уподобаної пасочки, то й маємо святковий набір мінімальною вартістю в 500 гривень, і це без самого кошика.
Але ж головне – не їжа, а свято Воскресіння Господнього, правда?
ЦІНИ НА ОСНОВНІ СКЛАДОВІ ВЕЛИКОДНЬОГО КОШИКУ
